nom complet : Aglianico del Vulture DOC Donpà 2016 Regio Cantina
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appellation : Aglianico del Vulture
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Basilicate
cépage : Aglianico
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits dans l'esprit, Notes balsamiques, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Aglianico del Vulture Donpà de Regio Cantina est né dans des vignobles qui poussent sur les sols volcaniques de la région de Vulture, marqués par de fortes variations de température entre l'été et l'hiver, dont les plantes bénéficient.
Les raisins de l'Aglianico sont égrappés puis refroidis dans des cuves en acier thermorégulées pendant 24 heures. La macération sur les peaux dure 10 jours, tandis que l'affinement ultérieur du vin a lieu pendant 15 mois en barriques et ensuite pendant 4 mois en bouteille.
De couleur rouge grenat, le nez révèle un bouquet caractérisé par des arômes de fruits à l'alcool, des notes épicées et balsamiques. La gorgée est chaleureuse et équilibrée, avec des tanins souples et une longue persistance.
Idéal en combinaison avec des viandes rouges et du gibier, rôtis et braisés, ainsi que des fromages affinés.
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