Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Basilicate
Idéal avec: Viandes mijotées, Fromages affinés, Gibier
nom complet : Aglianico del Vulture DOC Caselle 2016 D'Angelo
New
appellation : Aglianico del Vulture
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Basilicate
cépage : Aglianico
vieillissement : Tonneau de bois, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Cerise mûre, Épices, Tabac
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Caselle de la société D'Angelo est né dans des vignobles situés à Barile, dans la province de Potenza.
Les raisins purs Aglianico sont traditionnellement vinifiés en rouge avec une macération de 15 jours. L'affinage se déroule pendant 24 mois dans des cuves en ciment et pendant 24 mois dans des fûts en bois, pour se conclure par un an en bouteille.
De couleur rouge rubis, il dévoile au nez des arômes de cerises mûres, ainsi que des notes d'épices et de tabac. La gorgée est pleine, avec des tanins mûrs et une bonne persistance.
Excellent en association avec du gibier à l'étouffée et des viandes rouges grillées.
Commentaire