Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Viande rouge, Viande rouge grillée
nom complet : Aglianico del Taburno DOCG Safinos 2016 Il Poggio
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appellation : Aglianico del Taburno
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Fûts de chêne français, Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Myrtille, Groseille, Grillé
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Aglianico Safinos de la cave Il Poggio est produit dans la splendide région de Sannio, au cœur de Taburno.
La récolte a lieu dans les dix derniers jours d'octobre. Le moût est fermenté à une température contrôlée et le vin obtenu est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français et barriques.
Dans le verre, il a une couleur rouge rubis compacte et brillante. Le profil olfactif exprime des arômes élégants de cerise noire, de cassis et de myrtille, avec de délicates nuances grillées en finale. En bouche, il est généreux et frais, avec des tanins veloutés, se présentant équilibré et persistant.
Recommandé en combinaison avec des premier et deuxième plats riches et élaborés, il est parfait en compagnie d'une viande rouge grillée.
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