Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Abruzzes
Idéal avec: Apéritifs, Poisson, Crustacés, Poisson cru
nom complet : Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2022 Zaccagnini
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appellation : Abruzzo
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Abruzzes
cépage : Pecorino 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Herbes aromatiques, Herbes des champs, Écorce d'agrumes
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pecorino Chronicon de Zaccagnini provient des vignobles du district de Pozzo, dans le territoire entre les premières ramifications de la Majella et de l'Adriatique.
Le pressurage doux des raisins avec cryomacération permet d'extraire uniquement le moût de fleurs, la partie la plus pure du raisin, et le vieillissement en acier maintient les arômes intacts.
Des notes claires d'agrumes et aromatiques se dégagent au nez, que l'on retrouve également en bouche, harmonieuses et persistantes.
Ce Pecorino est complexe et intrigant, et s'apprécie encore plus après une année supplémentaire de repos en bouteille. Un blanc absolument excitant issu de raisins indigènes en apéritif, à déguster également avec du poisson cru et des plats aux mollusques et crustacés.
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